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Delicatessen e pasti istantanei sono due tipi di alimenti con caratteristiche diverse. La gastronomia si riferisce a specialità di alta qualità, spesso fatte a mano e provenienti da regioni e paesi diversi, spesso a base di ingredienti di alta qualità. Questi cibi possono essere serviti sia caldi che freddi e spesso fanno parte di occasioni speciali o celebrazioni. I pasti istantanei, invece, sono alimenti pronti che possono essere preparati in modo semplice e veloce. Sono spesso utilizzati come soluzione rapida per le persone che hanno poco tempo o come cibo di emergenza in situazioni di disastro. Questi alimenti sono spesso ricchi di conservanti, esaltatori di sapidità e altri additivi per prolungarne la durata e migliorarne il gusto. In generale, i prodotti di gastronomia sono più costosi dei pasti istantanei, perché spesso sono realizzati con ingredienti di alta qualità e richiedono più manodopera. Tuttavia, è importante notare che i prodotti di gastronomia hanno spesso una maggiore densità di nutrienti e un sapore migliore, mentre i pasti istantanei sono spesso meno salutari e meno soddisfacenti.